 Últimos archivos vistos |
Tocando en el coro de la Iglesiavista 781 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Certamen profesional de música en la Iglesia de La Guardiavista 793 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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BANDA DE TAMBORES Y CORNETAS DE MORATA DE TAJUÑA (27- MARZO- 2013)vista 810 vecesBanda de tambores y cornetas de Morata de Tajuña a la finalización de su concierto en la Iglesia de La Guardia.F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Primera banda de tambores y cornetasvista 794 vecesEugenio Orgaz desfilando con la primera banda de tambores y trompetas que hubo en La Guardia. Semana Santa del año 1975.
El niño Miguel Ángel Campaya Pedraza, ya desde pequeñín tomando nota. Él entró con 5 añitos a tocar el tambor.F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Bajada del Santo Niño 2012vista 839 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Vista pánorámica desde la punta del Cerrovista 693 veces
Panorámica de 180 grados compuesta por 12 fotos ensambladas digitálmente tomadas desde la punta de El Cerro el 9 de enero del 2005.
A raíz de esta magnífica vista algunos han denominado a La Guardia 'El Balcón de La Mancha''.
Vídeo de 1970 de este valle de la película "Cateto a babor"
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CONCIERTO BANDA DE TAMBORES Y CORNETAS ( 27-MARZO-2013) (II)vista 817 vecesConcierto de la banda de tambores y cornetas de La Guardia y Huerta de Valdecarávanos en la Iglesia..F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Obras de reconstrucción de la plataforma de la Ermita del Santo Niño avance a 08-Ene-2006vista 497 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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La Huerta del Sastrevista 472 veces
Estas ruinas de dimensiones considerables en su origen fueron una granja de conejos, negocio poco habitual en estas tierras. Destaca el detalle de que para albergar las conejeras se excavó una galería longitudinalmente a lo largo de la pared del cerro. Podemos suponer que se utilizó esta técnica constructiva por razones económicas, en la época posiblmente era mas barato excavar la tierra que construir fuera de ella.
Con posterioridad recibió otros usos hasta su total abandono.
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La Banda en los 80vista 1026 vecesLa Banda de Cornetas y Tambores en el año 1981 como veréis algunos son componentes de la nueva formación aunque un poco más creciditos.F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Detalle de interior de la Cueva de la pradera de Peravista 548 veces
Magnífico ejemplo de la sobriedad de la arquitectura manchega, todo es funcional, sencillo y blanco. Un lección de no deberíamos olvidar
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La Cueva de la Pradera de Peravista 557 veces
Esta cueva es un ejemplo muy bien conservado de las construcciones tradicioneles manchegas en el campo. Su función principal era y es la de acoger a las personan que labraban la tierra.
Hay que alabar el esfuerzo de sus propietarios por mantenerla en un estado de conservación tan bueno.
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Jesús Marimar y Diegovista 915 vecesOs prometí una copia de esta foto, pero como no la he sacado en papel todavía aquí la tenéis.F d, Y \a \l\a\s h:i A
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vista 535 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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El Molino de Peravista 552 veces
Molino fluvial de considerable tamaño. Sorprende sus dimensiones y emplazamiento. Posiblemente una sea consecuencia de la otra. Se supone que se contruyó alejado del cauce principal del Cedrón intentando ganar la máxima diferencia de alturas para dar mas fuerza al agua que movia sus muelas y que venía por un canal de la represilla que hay unos cientos de metros arriba en el río cerca del camino.
Esta situado a pocos metros del camino por donde pasa la Ruta de Don Quijote es una látima que los visitantes no puedan ver como eran esta otra clase de molinos, los fluviales, debido a su estado ruinoso.
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Las Majorettesvista 799 vecesLa Banda de Tambores y las Majorettes actuando en las fiestas de Huerta de ValdecarabanosF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Certámen procesional en Huerta de Valdecarábanos.vista 749 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Canelones de carnevista 647 veces-Ingredientes para 24 canelones: 200 g de carne picada, 50 g de jamón serrano, 1 huevo, ½ vaso de vino blanco, queso rallado, 1 cebolla, 1 diente de ajo, perejil y sal.
-Preparación: se calienta en una sartén un poco de aceite y se fríe la cebolla. Una vez ya frita, se le agrega la carne picada (adobada con un diente de ajo y perejil machacados) y el jamón hecho taquitos. Se rehoga todo, se añade el vino y la sal, dejándolo cocer hasta que se haya consumido el vino. Tras esto se incorpora el pan rallado y el huevo (un poco batido), se deja enfriar este preparado. Se rellenan con él los canelones y se van colocando en una fuente para horno para cubrirlos con tomate frito, espolvoreándolos con queso rallado y pequeñas bolitas de mantequilla. Se introducen al horno hasta que estén gratinados.
NUESTRA GASTRONOMÍA: Recetas clásicas
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Cohombrovista 524 vecesEl Cohombro,tambien llamado pepino fino, alpicoz o pepino/melón serpiente. pertenece a la familia de las cucurbitáceas sobre todo se cultiva por el Levante, aunque muy extendido en los huertos Manchegos y un clasico en los gazpachos guardiolos. Algo más aromático que el pepino comun,con la misma textura y una gran cantidad de semillas teniendo un sabor peculiar.
Obsequios de mi tío Jesús a los cuales daré salida con gusto.F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Fiestas de 2005. Banda de Cornetas y Tambores de La Guardiavista 741 vecesPor fin han vuelto. Despues de muchos años de inactividad, la Banda de Cornetas y Tambores de nuestro pueblo vuelve a amenizar las fiestas de La Guardia. Desde aqui les deseamos que sigan muchos años....F d, Y \a \l\a\s h:i A
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CONCIERTO BANDA DE TAMBORES Y CORNETAS ( 27-MARZO-2013)vista 716 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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CONCIERTO BANDA DE TAMBORES Y CORNETAS ( 27-MARZO-2013)vista 740 vecesPelayo Sanchez, Director y Maestro de la banda de Tambores y Cornetas de La Guardia durante el concierto ofrecido por la misma el día 27 de Marzo de 2013 en la Iglesia.
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Ensalada de judiasvista 514 vecesEnsalada de judías:
Se cuecen las judías con cebolla, 1 hoja de laurel, un tomate y 1 zanahoria.
Se dejan enfriar y se les aliña con: Cebolla muy picada, huevo duro, pimiento (puede ser morrón o verde) estragón, aceite, vinagre y sal.F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Pastel de puerros (con dedicatoria)vista 667 vecesCocer 6 puerros durante 15min, escurrir y guardar el caldo. Rehogar media cebolla picada fina y añadir los puerros cocidos, saltear todo. Agregar 1 cucharada de harina, 3 de nata líquida, sal y pimienta e ir añadiendo el caldo de los puerros haciendo una pasta en la sartén sin parar de mover. Retirar de la sartén y añadir 2 huevos batidos mezclando bien. En un molde poner una base de hojaldre, la masa de puerros y otra tapa de hojaldre. Pintar encima con huevo batido. Hornear a 160º durante 35min.aprox.
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Judias verdes con tomatevista 584 vecesAprovechando que hay muchas judías verdes por La Guardia, vamos hacer un primer plato con esta verdura.
Ingredientes: Judías verdes ½, tomates ½, media cebolla y un par de patatas.
Se cuecen las judías se escurren y se reservan. En una sartén con un poquito de aceite, se fríe la cebolla (que previamente la hemos cortado fina), cuando esta tierna le echamos el tomate y lo dejamos cocer, cuando este hecho incorporamos las judías, lo movemos todo, se deja que cueza un par de minutos y se retira del fuego, por ultimo se fríe las patata en cuadraditos, incorporando estas a las judías verdes.
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Cochifritavista 662 vecesCochifrita, un plato guardiolo muy antiguo. Su principal ingrediente, la carrilla de cordero o de oveja, también se puede sustituir por “collá” (cuello). Hace unos años, lo más normal es que fuera de oveja, era la carne que más se consumía en el pueblo, el cordero era para las fechas señaladas, y no digamos la ternera, esta carne no se conocía en el pueblo, solo las clases pudientes la consumían cuando se la traían de Madrid.
Receta: Se pone a cocer la carne en una olla con bastante agua (tiene que salir caldo para la sopa) junto con una hoja de laurel, un tomate rojo, una zanahoria, unos ajos enteros sin pelar, unas cucharadas de aceite, pimentón, unos granos de cominos y sal. Se deja cocer durante una hora, y se le añade la patata y unas judías verdes (habichuelas como las llamamos en el pueblo) dejando cocer de nuevo hasta que este todo en su punto. Este puchero tiene tres vuelcos como el cocido: el primero, la sopa, se hacen unas rebanadas de pan muy finas en el plato, y se le añade el caldo, si se tiene hierbabuena se le puede echar un poquito por encima. El segundo vuelco, la patata y la verdura. El tercero la carne. F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Bavarois de turrónvista 689 vecesEsta es una receta barata y sencilla, barata porque vamos a utilizar el turrón que nos quedó en la Navidad pasada. (Receta en comentario...)
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vista 400 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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vista 315 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Obras de reconstrucción de la plataforma de la Ermita del Santo Niño avance a 30-Dic-2005vista 432 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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vista 610 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Veteranos y algunos noveles de nuestra Banda de cornetas y tamboresvista 1076 vecesDia 24 de Septiembre de 2005 después de ensayar casi en secreto nos dieron esta gratificante sorpresa, volviendo a desfilar por nuestras calles . Esperamos que mantengan esta tradición y podamos contar en lo sucesivo con ellos F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Depósito de Agua.vista 650 veces
Hay edificios que han dado nombre a los lugares donde se encuentran...
'Vive por la plazuela del Depósito'
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Torre de la iglesia parroquial nevada 28-ene-2006vista 639 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Tortas Dormidasvista 1141 vecesTortas, excelentes para desayunos y meriendas, mejor si van acompañadas de chocolate.
Dormidas, porque necesitan mucho reposo en un lugar caliente, para que suban.
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vista 557 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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La Casa de la Inquisición nevada (hoy llamada con el eufemismo de Casa de Los Jaenes)vista 736 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Pasta con verdurasvista 567 vecesPasta, con verduras y gambas.
Ingredientes: 250 g de cintas, una cebolla, un calabacín, un pimiento verde y 250 de gambas, aceite y sal
Se cuece la pasta, cuando esta lista se pasa a un escurridor y se refresca, ponemos una sartén con muy poco de aceite, se rehoga la cebolla, el calabacín hecho dados y sin pelar, el pimiento en trocitos dejamos que se haga, (pero no mucho tienen que estar las verduras enteronas) y por ultimo se incorporan las gambas. Se ponen las cintas en una fuente y se les cubre con el sofrito de verduras y gambas, se puede enriquecer el plato con setas, (y si son de temporada y del pueblo mejor)
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vista 554 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Obras de reconstrucción de la plataforma de la Ermita del Santo Niño avance a 14-Ene-2006vista 517 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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vista 626 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Pollitos en Faunia (Madrid). 23 de Agosto de 2007vista 594 vecesAl hacer esta foto he recordado momentos de mi niñez en los que en mi casa se criaban desde recién nacidos los pollos y las gallinas para el autoconsumo. Cuando eran chiquititos se metían en una caja de cartón y en invierno se ponían al lado de la estufa todos acurrucados unos con otros como en la foto para no pasar frío. Recuerdo que en el "gallinero" de casa se criaban gallinas, pollos, conejos y cerdos. ¡Qué lástima que este tipo de tradiciones ya se hayan prácticamente perdido en nuestro pueblo!. De lo que más me acuerdo es del sabor de los pollos de corral en los guisados que hacía mi madre, con esos muslos de hasta 10cm de diámetro, con esas albóndigas hechas con su carne criada sin clembuterol (que convierte la grasa en músculo) ni otros elementos de engorde artificial y la gelatina que soltaban que hasta se solidificaba de lo densa que era, que no tiene nada que ver con el sabor del pollo industrial actual. Los piensos eran de harina de cereal (trigo o cebada) y no como ahora que se usan piensos de harina de grasa animal que ha favorecido la aparición de enfermedades como la de las vacas locas. ¿Realmente hemos ido a mejor en nuestra alimentación con el paso de los años? ¡Qué daría yo por un guisado de esos... !
Fotos de Faunia.
Videos de Faunia.F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Igelsia nevada 29 de Enero de 2006vista 630 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Lombardavista 615 vecesLombarda, un plato que nos puede servir como guarnición, o primer plato.
Ingredientes: una lombarda, una manzana reineta, 100g de pasas, 50g de piñones, 1 copa de coñac, 2 dientes de ajo, aceite y sal.
Elaboración: se cuece la lombarda, (que no este muy hecha) se pasa a un escurridor y se deja que escurra, mientras, en una sartén ponemos a freír el ajo picado, la manzana (partida como patata para tortilla) y los piñones, se rehoga todo, a continuación incorporamos la lombarda, removemos para que se mezcle todo bien, y por ultimo echamos las pasas y el coñac. Lo dejamos que se valla evaporando todo el líquido que tenga, no hay que dejar de mover para que no se pegue.
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Gallina en pepitoriavista 519 vecesGallina en Pepitoria
Ingredientes: 1 gallina, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de harina, 1 vasito de vino blanco, 1 huevo duro, 25 g de almendras tostadas y peladas, 1 rebanada de pan frito, agua o caldo y azafrán.
Elaboración: La gallina se trocea en trozos grandes, se sazona con sal y pimienta, se doran los trozos de gallina en aceite muy caliente, y se sacan a una cacerola. En la misma sartén en el aceite restante, se rehoga la cebolla y el ajo picado, hasta que resulte tierno y ligeramente dorados, se le añade la cucharada de harina se le da una vuelta, se añade el vino y el agua o caldo, una hoja de laurel y el azafrán se deja cocer unos minutos; esta salsa se echa en la cacerola donde tenemos reservada la gallina, rectificamos de sal se tapa y se deja cocer hasta que la carne resulte tierna, mientras, en un mortero majamos las almendras el pan frito y la yema de huevo cocido, lo desligamos con un poco de caldo y lo incorporamos al guiso unos 15 minutos antes de retirarlo del fuego.
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pastas de mantequillavista 428 vecesUna receta rica, rica, para hacer en los días fríos de invierno, y quedar de maravilla con los amigos cuando los invitamos a tomar café.
GALLETAS DE MANTEQUILLA
Ingredientes:
½ de harina floja.
300 gramos de mantequilla.
150 de azúcar glas.
Una pizca de sal.
1 huevo.
Una pizca de vainilla en polvo.
Elaboración:
Con la harina sobre la mesa se hace un volcán, poniendo en el centro todos los ingredientes, y se hace una pomada con ellos. A continuación se mezcla la harina con el máximo cuidado, dejando una pasta uniforme, sin trabajarla mucho para que no forme liga, dejándose en la nevera por espacio de una hora.
Se estira después con un rodillo a un grosor de tres mm, aproximadamente y se cortan las pastas con moldes.
La temperatura de cocción del horno es de 150 grados y el tiempo de 10 a 15 minutos
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Tarta de manzanavista 606 vecesIngredientes: 1kg de manzanas reineta, 2 huevos, 1 vaso (de los de agua) de azúcar, 1 vaso de leche, 1 vaso de harina, 1 cucharada de levadura.
Preparación: pasar todos los ingredientes por la turmix y triturar, echar este preparado en un molde, untado de mantequilla y cubrir con láminas finas de manzana. Se hornea a 170 grados durante 45 minutos. Con medio bote de mermelada, 2 cucharadas de azúcar y el zumo de un limón se cuece, y con este preparado se barniza bien la tarta cuando este fuera del horno.F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Vista de la Iglesia Parroquial en la confluencia de la Calle del Toro y las Cercas del Norte. Verano de 2006vista 616 vecesSi quieres ver esta misma foto por la noche pincha aquí
Misma foto por la noche.. Hay una diferencia sustancial en la foto de noche (verano de 2007) y la foto de día (verano de 2006). Adivina cuál es.F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Estofado de pollo o como lo llamamos en La Guardia (encebollao)vista 627 vecesReceta: se hace trozos el pollo, se sazona con sal, se le pone en una olla, y se le va añadiendo lo siguiente: dos cebollas cortadas en cuadrados, 3 o 4 dientes de ajos enteros, 1 tomate rojo entero, 1 vasito de vino, 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de pimentón ,1 hoja de laurel. Todo este preparado se pone a cocer a fuego lento, muy lento (que se cueza con su propio jugo) Cuando se va quedando un poco seco se le añade agua, lo justo para cubrir la carne. Antes de que el pollo esté hecho se le añade la patata, se rectifica de sal y se deja que termine de cocer. Esta es la receta original, también se le puede añadir alguna verdura de temporada, por ejemplo los espárragos en primavera, etc.
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Arroz con champiñonesvista 557 vecesArroz con Champiñón:
Para 5 personas, ingredientes: Arroz ½ k, Azafrán, Aceite, Cebolla ¼ k, Queso rallado 50 g, Champiñones ½ k, Tomates maduros ½ k y sal.
Elaboración: Se pone a hervir agua, la mitad de la cebolla se corta muy fina, y el resto en juliana. En un recipiente resistente al horno se rehoga la cebolla cortada fina a fuego flojo, cuando este transparente se echara el arroz, y se le moja con el agua hirviendo, se echara unas hebras de azafrán y la sal. Se deja hervir 8 minutos y se mete al horno caliente durante 12 minutos más, para que se termine de hacer. Al sacarlo se añade 50 g de queso rallado, se mueve todo con una cuchara para que se mezcle el queso y el arroz.
Salsa de Champiñón: en una sartén con aceite, se rehoga la cebolla que tenemos cortada en juliana, agregar el tomate picado y dejar unos 5 m, añadir el champiñón limpio y cuarteado, dejar cocer a medio fuego y tapado. Emplatar, con un molde de corona, con la salsa en el centro.
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Foto-cuadro de La Guardia encontrado en la web flickrvista 670 vecesLa foto original la puedes encontrar en Foto-cuadro de La Guardia encontrado en flickr.
La foto está tomada el 25 de Mayo de 2007 y está retocada con algún programa fotográfico para darla el aspecto de cuadro.
Para los que no lo sepan Flickr. es uno de los mejores sitios web de organización de fotografías digitales.
Podéis encontrar más información sobre flickr en la wikipedia Información sobre Flickr en la Wikipedia.F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Detalle arquitectónico de una casa de la Cuesta de la Fuentevista 629 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Eulogio y Pilivista 1031 vecesManuel Eulogio Sánchez Goñi familia de” los silleros” y María del Pilar Guzmán López .
Foto del año 1965, su 1er. año de novios ( él 21 y ella 19 años)
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Panorámica de 360º desde los cerros del Santo Niño. 5-9-2010vista 479 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Un paraje en nuestro pueblo está entre los top 20 del Google Earth (El famoso BAR)vista 587 vecesEste enlace se puede encontrar en internet en Enlace al top 20 del Google Earth.
Más enlaces al famoso BAR en www.laguardiatoledo.info
Referencia 1 al BAR en www.laguardiatoledo.info.
Referencia 2 al BAR en www.laguardiatoledo.info.
Referencia 3 al BAR en www.laguardiatoledo.info. F d, Y \a \l\a\s h:i A
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La plaza en los 70vista 1610 vecesLa plaza en el año 1972 se ve la constitución del ayuntamiento.F d, Y \a \l\a\s h:i A
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Foto de la Iglesia Parroquial desde la Plazavista 541 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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una hectáreavista 595 vecesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Panorámica de 360º de La Guardia y la Dehesa Monreal desde los cerros del Castillo de Monrealvista 479 vecesLOS ESCENARIOS DE LA VIDA: El municipio y su entorno. < Varios parajesF d, Y \a \l\a\s h:i A
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Espeleólogos1vista 953 vecesAlguien ha hecho espeleología en las lumbreras de Perejón?F d, Y \a \l\a\s h:i A
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